Beaujolais Les Cadoles de la Chanaise

Les Cadoles de la Chanaise est le reflet de notre vision du simple Beaujolais qui se partage dans la convivialité, sans autre fioriture. Fruité et gouleyant à souhait.

BEAUJOLAIS LES CADOLES DE LA CHANAISE

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L'APPELLATION BEAUJOLAIS ROUGE

Jouant avec les différents sols du Beaujolais, nous privilégions une macération très courte pour n'extraire que la finesse du Gamay et faire une cuvée très joueuse et avec très tanins très légers. un vin pour tous les jours !

Beaujolais Les Cadoles de la Chanaise

Les Cadoles de la Chanaise est le reflet de notre vision du simple Beaujolais qui se partage dans la convivialité, sans autre fioriture. Fruité et gouleyant à souhait.

Nos vignes

  • Age moyen des vignes : 40 ans
  • Cépage : 100% Gamay noir
  • Surface en production :
  • Agriculture : raisonnée
  • Alcool : 12%/vol.
Vinification

Des macérations très courtes pour exprimer un caractère léger et de la rondeur soyeuse, tout en magnifiant le fruité accessible du Gamay.

Dégustation, accords mets et vins

Ses arômes de fruits rouges acidulés (framboise, fraise des bois, groseille) se mêlent aux senteurs florales. il accompagnera avec plaisir une belle rosette de Lyon à l'apéritif. une simple jardinière de légumes printaniers, ou un bon filet de veau purée maison. Qui osera en déssert un dernier verre avec une salade de fraise? il s'accorde à tous les instants !

Conservation

Un bon équilibre lui permettra d'être à son meilleur pendant les deux années suivant la récolte. Il est préférable de la consommer sur la fraîcheur.

La presse

Guide des Meilleurs Vins de France 2014 par la Revue du Vin Français
Les vins de ce producteur perfectionniste méritent largement l’intérêt des amateurs en quête de beaujolais solides et amples.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014
Dominique Piron fait partie de ces infatigables ambassadeurs du Beaujolais qui parcourent le monde pour y faire déguster les différents terroirs qu’il vinifie dans le plus grand respect de la tradition et de l’origine.

Millesime 2015

Le millésime 2015 est un millésime de très grande qualité en Beaujolais, car l’ensoleillement a été exceptionnel. Il a donné des tanins parfaitement mûrs et une rondeur parfaite, mais n’a pas altéré les arômes frais et délicats du Gamay.