Beaujolais blanc

"Un vin savoureux, fruité et minéral"

BEAUJOLAIS BLANC

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L'APPELLATION BEAUJOLAIS BLANC

Le Chardonnay est le cépage roi de la Bourgogne et apprécie les sols calcaires. Ce vin provient de parcelles situées au village de Corcelles en Beaujolais, dans le Clos du Vieux Bourg.

Beaujolais blanc

"Un vin savoureux, fruité et minéral"

Product eigenschappen

  • Age moyen des vignes : 20 ans
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Surface en production : 2 ha 40
  • Agriculture : raisonnée
  • Alcool : 13.5%/vol.
Vinification

Une belle maturité et des vendanges à la main conduisent à une qualité certaine. La fermentation à basse température en cuve inox est complétée à 5 ou 10 mois par un assemblage vieilli en fûts de chêne, juste pour apporter rondeur et longueur.

Dégustation, accords mets et vins

Robe dorée à nuance émeraude, limpide et lumineuse. Nez fleurs blanches-aneth-sureau, abricot, agrumes, finement épicé cardamome-poivre gris. Bouche mûre et bien équilibrée entre fraîcheur, fruité, matière, jolie persistance citronnée et une note mentholée.
Terrine de saumon, sushis, sole grillée, lotte au poivre vert, blanquette de la mer, poulet au citron, chèvre frais ou demi-sec, gouda au cumin, abondance.

Conservation

Son bon équilibre lui permettra de résister dans le temps. Il est préférable de le consommer sur sa fraîcheur dans les 3 à 4 ans.

La presse

James SUKCLING
Beaujolais Blanc 2017 - 89 /100
An attractive Beaujolais blanc with plenty of apples, but also a touch of something creamy. Crisp and lively finish. Drink now.

Cuisine Actuelle
Beaujolais Blanc 2017 – « Belles bouteilles à moins de 20€ »
Du chardonnay, rien que du chardonnay pour un vin très frais au nez de fleurs blanches et de fruits jaunes, à la bouche mûre et ample avec des notes citronnées et une finale sur le poivre blanc. On l’aime avec un poisson en sauce un peu relevée, une volaille aux épices, un vieux comté ou même des sushis.

Guide des Vins Bettane et Desseauve 2017
Ce producteur classique du beaujolais dispose d’un large patrimoine de crus donnant une juste idée du leurs terroirs.

Guide des Meilleurs Vins De France 2018
[…] La gamme très vaste et homogène est largement recommandable.

Guide Hachette des Vins 2018
Les Piron exploitent la vigne depuis au moins…quatorze générations.

Wine Spectator :
Dominique Piron has been working since the 70’s to express the diversity of Beaujolais’ terroirs.

Millesime 2018

Toutes les conditions ont été réunies pour faire de 2018 un très beau millésime : excellentes conditions climatiques, peu de maladies et des vendanges ensoleillées qui ont laissé place à des baies saines, riches en sucres et concentrées. 2018 signe un millésime de qualité et de quantité. Il devrait d’ailleurs s’inscrire parmi les millésimes remarquables tout comme 2017, 2015 et 2009.